วิธีการเป็นคนรวย

รวยด้วยการขายขนมโมจิหยดน้ำ พร้อมสูตรวิธีทำขนมโมจิหยดน้ำ

สูตรวิธีการทำโมจิหยดน้ำ สูตรที่ 1

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับการทำโมจิหยดน้ำ

– ผงวุ้นญี่ปุ่น 12-15 กรัม
– น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ)
– น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
– ผงถั่วคินาโกะ
– น้ำตาลเคี่ยว

วิธีการทำโมจิหยดน้ำ

– ผสมผงวุ้นญี่ปุ่นกับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
– ใส่น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป แล้วคนเบา ๆ เพื่อให้วุ้นที่ได้ออกมาใส จากนั้นคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี จึงเติมน้ำเปล่าอีก 1 ช้อนโต๊ะ เติมประมาณ 1-2 ครั้ง แล้วใส่น้ำเปล่าที่เหลือจนหมด คนให้เข้ากัน
– นำส่วนผสมไปต้ม พอเริ่มเดือด จะมีฟองอากาศที่ก้นและขอบ ๆ ให้ทำการยกลงจากเตา
– ช้อนฟองอากาศออก แล้วพักไว้ พอส่วนผสมอุ่น จึงทำการเทใส่พิมพ์รูปหยดน้ำ รอให้เย็น จึงนำไปเข้าตู้เย็นประมาณ 30 นาที
– จะได้เป็นวุ้นกลมๆใสๆ คล้ายๆหยดน้ำ
– จัดใส่จาน โรยผงถั่วคินาโกะ ราดด้วยน้ำตาลเคี่ยวลงไป
– ได้เป็นขนมญี่ปุ่นที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องเสียเวลาไปซื้อที่ร้านขนมแพงๆ เพียงแค่มีส่วนผสมดังกล่าวก็สามารถทำทานเองได้

สูตรวิธีการทำโมจิหยดน้ำ สูตรที่ 2

ส่วนผสมต่างๆสำหรับการทำโมจิหยดน้ำ

– ผงวุ้นโมจิหยดน้ำ(Water Cake)ซอง 5 กรัม
– น้ำตาลทรายป่น 12 กรัม
– น้ำเปล่า 200-250 มล. (ปรับความนุ่มตามชอบ)
– น้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายแดง
– ผงแป้งถั่วเหลือง

อุปกรณ์

– พิมพ์น้ำแข็งลูกบอล และ กรวยน้อย

วิธีการทำโมจิหยดน้ำ
– นำผงวุ้นโมจิหยดน้ำมาผสมกับน้ำตาลทราย ใส่น้ำตาลมากน้อยแล้วแต่ความหวานที่ต้องการ
– เติมน้ำเปล่าลงไปในส่วนผสมปริมาตร 200-250 มิลลิลิตร คนส่วนผสมให้ละลาย แล้วจึงค่อยๆเติมน้ำลงไปทีละนิด เพราะผงวุ้นชนิดนี้จะละลายช้ามากๆ คนส่วนผสมพร้อมกับเติมน้ำลงไปเรื่อยๆ จนน้ำกลายเป็นสีใส แสดงว่าผงวุ้นละลายหมดแล้ว
– นำส่วนผสมไฟตั้งเตาไฟ เพื่อต้มให้ส่วนผสมร้อนและวุ้นละลายแบบสมบูรณ์ สามารถใช้ไมโครเวฟได้ เพื่อความสะดวก โดยนำส่วนผสมเข้าไมโครเวฟ 2 นาที แล้วนำออกมา
– เทส่วนผสมลงไปในแม่พิมพ์ทรงกลม โดยเทส่วนผสมผ่านกรวยที่เตรียมไว้ เพื่อให้ได้โมจิหยดน้ำที่เป็นรูปหยดน้ำกลมๆจริงๆ
– ทิ้งไว้ในอุณหภูมิปกติหรือแช่ตู้เย็นก็ได้ เพื่อให้วุ้นแข็งตัว ระหว่างนี้เตรียมทำน้ำตาลเคี่ยว
– เคี่ยวน้ำตาลทรายแดงในกระทะให้กลายเป็นน้ำเชื่อม หรือจะซื้อแบบสำเร็จรูปมาก็ได้ เพื่อความสะดวก
– เมื่อวุ้นแข็งตัว นำออกจากแม่พิมพ์ ใส่ภาชนะน่ารักๆ ที่เตรียมไว้
– เทน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายแดงลงไปพร้อมกับโรยผงแป้งถั่วเหลืองลงไป
– จะได้เป็นโมจิหยดน้ำที่น่ารับประทาน รสชาติจะคล้ายๆวุ้นของบ้านเรา แต่เพิ่มเติมคือมีน้ำตาลมาเพิ่มรสชาติ

สูตรวิธีการทำโมจิหยดน้ำ สูตรที่ 3

ส่วนผสมต่างๆที่ต้องเตรียมในการทำ

– น้ำเปล่า 1 ถ้วย
– น้ำตาลทรายป่น
– ผงวุ้น (Agar) 1 ซอง
– น้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายแดงสำเร็จรูป 1 ขวด
– ผงแป้งถั่วเหลือง 1 ซอง

วิธีการทำโมจิหยดน้ำซากุระ

– ผสมผงวุ้น 1 ซอง กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ปริมาณน้ำตาลทรายสามารถใส่ตามความชอบได้เลย จะหวานมากหรือน้อยก็ตามใจ
– นำน้ำเปล่าปริมาตร 500 มิลลิลิตร สำหรับใส่ผงวุ้น โดยใส่ทีละนิดพร้อมกับคนส่วนผสมเข้าด้วยกัน เทน้ำพร้อมกับคนส่วนผสมเรื่อยๆจนเทน้ำหมด จนเห็นว่าน้ำผสมผงวุ้นใสเป็นน้ำเปล่า
– นำน้ำผสมผงวุ้น ไปตั้งไฟจนเดือด แล้วยกลงจากเตา นำดอกซากุระหรือหากไม่มีดอกซากุระ สามารถนำดอกไม้ต่างๆ ใส่ลงไปในน้ำวุ้นที่ละลาย เพื่อตกแต่งให้สวยงาม
– นำวุ้นที่มีดอกซากุระกรอกลงไปในแม่พิมพ์ทรงกลม สำหรับทำโมจิหยดน้ำ โดยใช้กรวยช่วยในการกรอก
– รอสักพัก ให้วุ้นเซ็ตตัว จึงนำเข้าตู้เย็น ทั้งไว้ประมาณ 20 นาที เพื่อให้วุ้นเย็น
– นำวุ้นออกจากแม่พิมพ์ จะได้วุ้นทรงกลมหยดน้ำใสๆ ที่ภายในมีดอกซากุระเล็กๆน่ารักๆอยู่
– จัดวุ้นหยดน้ำลงในภาชนะที่สวยงาม ส่วนใหญ่จะจัดวุ้นให้อยู่บนชามทรงใบไม้ หรือกาบไม้ จำลองว่าวุ้นเป็นหยดน้ำจริงๆ
– ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายแดง โดยนำน้ำตาลทรายแดงลงไปผสมกับน้ำพร้อมกับตั้งเตาไฟ เคี่ยวน้ำตาลจนเดือด จะได้น้ำเชื่อมสีน้ำตาลเข้มๆ ยกลงจากเตา หรือหากสะดวกสามารถซื้อน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายเดงเตรียมไว้ก็ได้เช่นกัน
– เตรียมนำน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงแยกเป็นถ้วยไว้ พร้อมกับน้ำผงแป้งถั่วเขียวสำหรับทานคู่กัน
– จะได้เป็นโมจิหยดน้ำซากุระ น่ารักน่าทาน
– เวลารับประทาน สามารถเทน้ำเชื่อมลงไปในตัววุ้น พร้อมโรยผงแป้งถั่วเขียวลงไป